亚硝酸盐的来源与危害：亚硝酸盐是水体中含氮有机物分解的中间产物，当氮气充足时它可以在微生物作用下转化为鱼体毒性较低的硝酸盐，也可以在缺氧时转化为毒性较强的氨氮。亚硝酸盐能与鱼体血红素结合成高铁血红蛋白，而高铁血红蛋白不能运载氧气，使血液运载氧气技能受到影响，造成组织缺氧，鱼体质下降影响生长，为病原的入侵创造了条件，亚硝酸盐浓度升高，鱼类摄食降低，鳃呈暗紫色，呼吸困难，游动缓慢，骚动不安；浓度过高，鱼类行动无力，鱼体柔软，臀部底面呈黄色，某些器官功能衰竭，严重时导致死亡。

pH的主要危害：鱼虾适宜的pH值为6.5 一8.5鱼虾最适宜pH值是7.5 一 8.0,pH 值过高时，离子氨NH4+ 转变为分子氨NH3, 其毒性增大，养殖水体呈强碱性，腐蚀鱼虾鳃组织，造成鱼虾的呼吸障碍，严重时使鱼虾窒息，引起鱼虾大批死亡。pH值过低，( 低于6.5，酸性水）可使养殖动物血液的『离子浓度增加 , 引起鱼的酸中毒，使鱼体内许多酶的功能及血红蛋白、血蓝蛋白运输氧的功能发生障碍，鱼虾血液循环受阻降低其载氧能力，造成生理缺氧症，尽管水中不缺氧但仍可使鱼虾等水产动物浮头，由于耗氧降低，代谢急剧下降，水产动物吃再多也生长缓慢。经测试，鱼生长的水质pH值＜6.4或＞9.4 以上，都不能孵化出鱼苗，pH值过高或过低，都会使鱼生殖系统受到抑制和影响性腺发育。 影响pH值的原因：1>pH值偏高或过高的原因：① 新水中已有一定数量的藻类，但水质还没有稳定，往往会偏高。② 蓝绿藻含量丰富的水体由于光合作用很强烈，到下午5点钟左右，pH值往往会升到9.5以上。③ 受碱性物质污染的水体pH值偏高。2>pH值偏低或过低的原因：养殖时间较长的池水透明度高（因为藻类减少而透明度高），光合作用不强，pH值偏低，甚至中午还达不到7.5，受酸性物质污染的水体pH值也会偏高。 pH值出现异常的处理办法:1>经常检测水体pH值的变动,最好每天早晚各—次，一旦出现异常就要及时找出原因,采取有效的处理措施。 2>新水池塘最好等水质稳定后再放鱼种. 3>出现蓝绿藻要及时用蓝博控制或更换池水,追施水产专用肥培养新的藻相。 4>养殖时间过久的池子，淤泥的有机质太多,这时就要适当增加换水量。 5>当pH值—直很高，可用醋酸降低pH值.pH值高了，大家都觉得问题不大，如果要调低，也知道加淡水这种方法，而有些时候受条件限制，根本无法完成。一般pH值过高出现在养殖早期，原因是肥水的藻类光合作用活跃，有机物的含量少等，加淡水是好方法之一，另外可以添加微生物制剂产品调节水质。 6>盐碱地的pH值调节的办法：①尽量不使用高pH值和较高碱度的水源，如有条件可采用换水的办法，防止池水的pH值过高。②盐碱底质土壤的鱼池，不宜施用生石灰进行清塘和消毒，防止pH值上升，可用降酸灵处理。③鱼池中要除去大型藻类如蓝藻和轮藻等，减少光合作用，避免pH值大幅度增高，因为藻类在高温和强烈的阳光照射下进行旺盛的光合作用，使水体短期内pH值大幅度提高。④控制浮游植物的过度繁殖，可用杀藻剂进行全池泼洒。⑤紧急解救措施用适量醋酸和水质保护解毒剂，以中和pH值，防止碱中毒与氨中毒。

氨氮的主要危害：氨氮浓度升高，则对鱼类有轻度毒性，容易发病，氨氮浓度过高，对鱼类的毒性较大，容易导致鱼类中毒发病，甚至大批死亡。

关于磷酸盐检测：水中的磷以有机磷和无机磷酸盐的形式存在。检测总磷含量需要对水进行较长时间的加热消解，通常只能在实验室条件下完成。水质快速检测基本上都是测试水中的无机磷酸盐。磷酸盐的检测值虽然不能确切表明水中的总磷含量，但磷酸盐偏高却能反映水中总磷含量偏高。

溶氧是水中鱼类耐以生、活、爽”的特点。鱼类食欲旺盛，饲料利用率高。在生长旺季，水中溶氧达到存的生命线，水生动物生物在水中，要进行新陈代谢，其前提就是水中溶解氧应充足。溶解氧与水生动物的生存、生长关系密切，池水溶解氧高可以促进养殖动物的食欲，提高饲料的利用率，加快生长发育，反之其摄食率就会受到不同程度的抑制。水中溶氧量高，则水质具有“肥鱼类适宜溶氧量5mg/L。

硫化氢的来源：硫化氢是养殖水体底泥或底层水中的硫酸盐和有机物在水体硫，而失去毒性，硫化氢在水体中所占硫化物的比列随pH值升高而减少，硫化氢进入鱼体后于鱼类血液中铁离子结合，使血红蛋白减少缺氧时在硫酸盐还原菌作用下生成的，当溶氧充足时硫化氢进一步被氧化成单质，降低血液载氧功能，导致鱼呼吸困难缺氧而死。

通常根据硬度的大小，把水分为硬水和软水，8度以下为软水，8~16度为中度水，16度以上为硬水，30度以上为极度硬水。我国《生活用水卫生标准中规定》，生活用水总硬度（以CaCo3计）450mg/L，即不得超过25度，一般饮用水的适宜硬度为10~20度。测试水硬度两种方法：一种是用总硬度测定试剂盒测试；另一种是用传统的方法在水中加入适量的肥皂液，然后搅拌，有较多肥皂泡的是软水，肥皂泡少，且很快就消失的是硬水。纯净水、雨水为软水，南方地表水硬度低，地下水、井水、自来水硬度较高。

碱度是指水中所含的能与强酸发生中和反应的全部物质的总量，天然水中碱度主要以碳酸根和碳酸氢根为主。碱度对池塘养鱼和养虾生产有重要作用，适宜的碱度可以稳定水体pH值，提高池塘水体缓冲力，保持池塘环境稳定。而碱度过高易造成鱼类中毒，过低则肥水困难，水体pH值不稳定，水体缓冲性差，易出现倒藻危及养殖安全。所以正确理解碱度的作用，随时监测碱度变化，并根据池塘环境进行合理调控是做到生态养殖，保障养殖安全的重要手段之一。

当水样测试结果临近或已经超过色卡浓度最高值时，建议将水样进行稀释后再测试，测试结果为稀释后水样测试结果乘于稀释倍数。建议操作如下： 用注射器吸取适量水样于比色瓶中，用纯水稀释至10毫升刻度，混匀即可测试。所用的稀释水不能为自来水或矿泉水，可用饮用纯净水进行稀释，注意保证稀释水干净，防止污染。

当水样测试结果临近或已经超过色卡浓度最高值时，建议将水样进行稀释后再测试，测试结果为稀释后水样测试结果乘于稀释倍数。建议操作如下： 用滴管吸取适量水样于比色管中，用纯水稀释至10毫升刻度，混匀即可测试。所用的稀释水不能为自来水或矿泉水，可用饮用纯净水进行稀释，注意保证稀释水干净，防止污染。